分享七道簡單好做的湯水,清淡又營養 順利度秋

  來源:大小姐做美食2021-09-27
打印本文
核心提示:秋季天氣干燥,我們身體容易缺乏水分,流失營養,我們可以多喝湯,既能為身體補充水分,也能為身體提供營養。秋季可以適當的進補,用不同的肉類搭配不同的食材,為身體提供
秋季天氣干燥,我們身體容易缺乏水分,流失營養,我們可以多喝湯,既能為身體補充水分,也能為身體提供營養。秋季可以適當的進補,用不同的肉類搭配不同的食材,為身體提供各種營養物質的同時,也使得我們的身體更加健康。

分享七道簡單好做的湯水,食材簡單,都是日常生活中常見的食材,做出來的湯水不僅清淡美味,而且營養豐富,秋季喝也不易上火,快來看看有沒有你喜歡的,趕快做起來吧!


第一道:山藥烏雞湯

分享七道簡單好做的湯水,清淡又營養 順利度秋


烏雞湯當中含有豐富的營養元素,特別是蛋白質、氨基酸等成分,可以幫助我們提高自身的免疫力和抵抗力 。烏雞當中含有豐富的鐵元素 ,有一定的滋陰補血的功效。烏雞還具有抗衰老,健脾的功效。

山藥烏雞湯的做法如下:

食材準備:山藥、烏雞、胡蘿卜、胡椒粉、姜、蔥、料酒等調味料。

步驟一:胡蘿卜去皮,切滾刀塊。山藥去皮洗凈,切塊。把烏雞處理并清洗干凈,剁塊狀。蔥姜切段切片,備用。

步驟二:烏雞下鍋,鍋中加冷水,用大火煮開,撈出洗干凈,瀝干水分,備用。

步驟三:烏雞放入湯鍋,加入適量熱水,再加入姜、蔥和料酒,大火煮開以后,再用轉至小火繼續燉煮四十分鐘左右。

步驟四:放入適量胡椒粉和鹽調味,然后放入山藥和胡蘿卜燉熟即可。

多說一句:烏雞要先用冷水焯一下,去掉血沫。山藥和胡蘿卜不用燉太久,如果燉太久會令其營養大量流失。


第二道:豆腐鯽魚湯

分享七道簡單好做的湯水,清淡又營養 順利度秋


豆腐中含有多種人體必需的微量元素。豆腐中含鈣元素,對防治骨質疏松癥有很好的輔助作用。豆腐可以為人體補充多種維生素,還可以降血脂、降膽固醇。

豆腐鯽魚湯的做法如下:

食材準備:豆腐、鯽魚、料酒、鹽、蔥、姜等。

步驟一:鯽魚清洗干凈,在魚背上劃幾刀,用適量的鹽和料酒、生姜片、蔥腌制半個小時左右。把豆腐切成小塊,備用。

步驟二:鍋中倒油,油熱,把腌制過的鯽魚下鍋,小火煎至兩面金黃后加入適量熱水,煮開。

步驟三:等到湯煮白時,加入豆腐、鹽,十分鐘后即可出鍋。喜歡香菜加入一點香菜,味道更棒!


第三道:冬瓜鴨肉湯

分享七道簡單好做的湯水,清淡又營養 順利度秋


鴨肉性涼,適合在干燥的秋季食用。鴨肉的營養價值很豐富,冬瓜的水分含量高,兩者搭配,對于平時易上火的人群來說,喝這個湯在秋季進補是非常適合的。如果體質較差,可以加入山藥一起燉煮。

冬瓜鴨肉湯的做法如下:

食材準備:冬瓜、鴨子、姜。

步驟一:冬瓜去皮去籽,切塊備用。鴨子處理干凈,剁成塊,備用。

步驟二:起鍋燒水,把鴨肉入水焯水一兩分鐘,然后撈出洗凈,備用。

步驟三:另起鍋燒水,鴨肉和姜下鍋,大火燒開后再小火燜煮。

步驟四:待鴨肉熟透、軟爛以后,加入冬瓜塊繼續燉煮,至冬瓜透明即可。


第四道:香菇土雞湯

分享七道簡單好做的湯水,清淡又營養 順利度秋


秋冬季節很適合燉上一鍋土雞湯,大人孩子都可以喝。土雞的營養豐富,味道鮮美。土雞肉很容易被人體吸收利用,常吃可以增強免疫力。

香菇土雞湯的做法如下:

食材準備:香菇、胡蘿卜、土雞、玉米、蔥、姜、鹽等。

步驟一:把土雞洗凈用,開水焯水去掉血沫,撈出備用。香菇清洗干凈,備用。香菇清洗干凈,備用。胡蘿卜切滾刀塊,備用。玉米切段,備用。準備一些蔥花。

步驟二:把土雞放入燉鍋里,加入蔥、姜、香菇用大火煮開。

步驟三:再轉至小火燉煮一個半小時左右,湯變得濃稠,放入胡蘿卜和玉米段煮開,煮至玉米熟透即可。

步驟四:最后出鍋加適量鹽和蔥花調味即可。


第五道:胡蘿卜玉米排骨湯

分享七道簡單好做的湯水,清淡又營養 順利度秋


這道湯清淡營養,喝起來味道甘甜。玉米中含有豐富的膳食纖維,可以刺激胃腸蠕動,有防止便秘的作用。胡蘿卜中的胡蘿卜素對保持視力有很大幫助。排骨湯可以為人體提供優質蛋白質,還可以幫助人體骨骼更強健。

胡蘿卜玉米排骨湯的做法如下:

食材準備:排骨、玉米、胡蘿卜、蔥、姜、鹽。

步驟一:鍋中加水,排骨下鍋,開火,將排骨焯水,去掉血沫,撈出備用。胡蘿卜切滾刀塊,備用。玉米切段,備用。

步驟二:把所有食材放入鍋中,大火燒開后,轉小火慢燉兩個小時左右。

步驟三:出鍋前加入適量鹽,即可食用。撒點蔥花,味道更好。


第六道:芋頭排骨湯

分享七道簡單好做的湯水,清淡又營養 順利度秋


芋頭可以增進食欲,幫助消化。芋頭中富含蛋白質和微量元素,還含有B族維生素和胡蘿卜素。芋頭中的黏液蛋白,對提高人體抵抗力有很大的幫助作用。芋頭中含有氟,氟對牙齒很有好處。

芋頭排骨湯的做法如下:

食材準備:排骨、芋頭、小蔥、姜片、鹽。

步驟一:排骨洗凈以后切小段備用,芋頭去皮以后切滾刀塊備用。姜切姜片備用,小蔥切蔥花備用。

步驟二:鍋中加適量清水,排骨冷水下鍋,水開,撇去表面的浮沫,撈出排骨,再用清水沖洗干凈備用。

步驟三:起鍋燒水,排骨和姜片一起下鍋,大火燒開以后,轉小火燉一個小時,最后再將芋頭加入鍋中燉半個小時。

步驟四:出鍋的時候撒入一點鹽調味,最后撒上一點蔥花。


第七道:蘿卜絲鯽魚湯

分享七道簡單好做的湯水,清淡又營養 順利度秋


進入秋季,人們容易感冒、咳嗽。喝湯有利于人體對營養成分的吸收,為身體更好的補充營養。蘿卜絲鯽魚湯有清熱滋補的作用,秋季可以多吃。

蘿卜絲鯽魚湯的做法如下:

食材準備:白蘿卜、鯽魚、油、鹽、姜。

步驟一:把鯽魚處理干凈,清洗干凈以后,在魚身劃幾道口子,備用。白蘿卜去皮,洗干凈切絲。姜切絲,備用。

步驟二:鍋中燒油,油熱,把鯽魚下鍋,小火慢煎,煎至一面金黃時,再煎另一面,然后放入姜絲,倒入適量清水,用大火煮開,再轉至小火燉煮。

步驟三:待湯煮至奶白色,再加入蘿卜絲,煮十五分鐘即可。

(編輯:月兒)


分享七道簡單好做的湯水,清淡又營養 順利度秋


 

相關閱讀: 七道簡單好做湯水

    [責任編輯: 315xwsy_susan]

    免責聲明:

    1、凡本網注明來源315記者攝影家www.kartingalgerie.com的所有文字、圖片和音視頻稿件,版權均為315記者攝影家獨家所有,任何媒體、網站或個人在轉載使用時必須注明來源315記者攝影家違反者本網將依法追究責任
    2、本文系本網編輯轉載,轉載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
    3、如涉及作品內容、版權和其它問題,請作者一周內來電或來函聯系。